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喝白粥、喝白湯、喝牛奶……這些習慣真的能“養胃”嗎？注意：有些你以為的“養胃習慣”可能并不養胃 ，長期這么吃還可能會傷胃！

(資料圖)

這9個“養胃習慣”

竟可能是胃病“幫兇”

1. 吃白粥、面條能養胃嗎？

廣東省深圳市人民醫院消化內科主治醫師孟一騰在其醫院公眾號刊文中表示，白粥、面條里面主要是碳水化合物和水，確實好消化，但營養單一，膳食纖維、B族維生素、礦物質等營養素都不足。長期吃不利于胃健康，起不到“養胃”的功效。①

2. 喝白色濃湯能養胃嗎？

武漢協和醫院臨床營養科主管技師吳艷2019年在健康時報刊文表示，煨湯被認為有養胃的作用主要是肉湯中的含氮化合物能促進胃酸分泌。不過，這類煨湯里脂肪含量并不低，白色濃湯脂肪更多。對有些胃腸道較弱的人來多，過多的脂肪反而容易出現胃腸道不適。②

3. 喝小米粥能養胃嗎？

北京中醫醫院消化科主任醫師張聲生2018年在健康時報刊文表示，對于部分患有消化性疾病的人群，大量食用小米粥不但會有不適感，甚至會引起病情加重。

首先，對于平時有泛酸燒心、腹脹、早飽等消化不良癥狀的患者，過多進食粥會稀釋胃液，不利于食物的消化吸收。其次，患有胃食管反流的患者，進食過多粥更易導致胃部反流，加重泛酸燒心、胸骨后燒灼感等癥狀。③

4. 喝熱水能暖胃嗎？

喝過熱的水會對口腔、咽喉、食道以及胃部黏膜造成刺激，引起水皰、破潰、劇烈疼痛等燙傷癥狀。若長期喝燙水，還可能會造成味覺減退或異常，以及引起胃腸功能紊亂，因此喝水的時候建議適當放涼后飲用或喝溫熱的水。①

5. 喝熱姜茶能暖胃嗎？

很多人喜歡用生姜熬水或煮紅糖生姜湯來暖胃驅寒，偶爾飲用姜湯確實可以暖胃、止嘔，但不可長期使用。因為生姜屬于刺激性食物，胃病患者大量喝生姜水會刺激胃黏膜，分泌過多胃酸，加重胃部不適癥狀。①

6. 熱牛奶有助于護胃嗎？

胃病患者出現胃部酸脹癥狀時，喝杯熱牛奶往往可立即緩解癥狀。這是因為牛奶可稀釋胃酸，牛奶中的蛋白質能暫時在胃黏膜表面形成一層保護膜，從而使人感到舒適。

但經常喝牛奶未必對胃病患者有益。尤其是胃潰瘍患者若進行抗酸治療，不宜長期喝牛奶，否則影響治療效果，甚至加重對胃黏膜的損害。①

7. 蘇打餅干有助于護胃嗎？

蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉，可以中和分泌過剩的胃酸，緩解因胃酸分泌過多產生的燒心癥狀。但其實對護胃沒有實質效果，且這些餅干不適合作為正餐單獨食用，需要配合一些流質食物，作為慢性胃炎、胃潰瘍等疾病恢復期的輔助加餐。①

8. 腸胃不適時，多吃素可以養胃？

大魚大肉等不好消化的食物，可能會增加胃部負擔，短時間吃素能讓胃“減負”。但如果長期吃素，一般人很容易搭配不均，造成營養不良，反而對胃不利。消化不好的人可把肉切碎，采取蒸、燉等方法食用。①

9. 少吃多餐真的能養胃護胃嗎？

這種飲食習慣往往只適用于胃腸道手術后的患者、消化功能衰退的老年人、糖尿病患者等。正常人群少食多餐會導致進食規律被打亂，讓胃酸分泌紊亂，傷害胃黏膜。因此，建議潰瘍患者定時三餐、定量攝入，避免饑餓和飽餐。①

健康時報圖

真正保護胃

這幾個方法請收好

1. 選易消化食物，黏性食物少吃

孟一騰醫生表示，粘豆包、粽子這些不易消化的食物要少吃。同時，也要避免過酸、過辣、香味過濃、過咸和過熱的刺激性食物。

2. 少吃容易脹氣的食物

比如紅薯、紫薯等食物，濃咖啡、酒、含糖飲料、產氣飲料（比如可樂）、濃茶等。

3. 規律進食，避免暴飲暴食

養成定時定量飲食的好習慣有利于預防慢性胃病發生。細嚼慢咽，每餐的進餐時間最好超過15分鐘。

4. 飲食要均衡，各種食物都吃點

除了一些特殊情況，比如胃病急性發作期、胃病癥狀尚未完全好轉，或者存在食物過敏、食物不耐受以外，健康人如果想要胃健康，雜糧、蔬菜、水果、肉類、奶類、堅果和豆類等都得吃。

5. 避免飯前、飯后大量喝水

飯前、飯后大量飲水，會沖淡胃液，稀釋胃酸，使胃的化學性消化作用及胃酸的殺滅細菌作用大大降低。

6. 保持心情舒暢和愉悅

人的情緒與胃酸分泌及胃的消化作用密切相關，進食時要保持精神放松，心情愉快。

7. 日常適當堅持運動

適度運動有助于提高身體素質，增強胃部的免疫功能。但飯后不可立即進行劇烈活動，建議進食后1小時后再進行運動較好。①

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精選

文章

本文綜合自：

①2023-08-03深圳市人民醫院《當心！這些養胃習慣竟是胃癌的“幫兇”，養胃這6招才管用》

②2019-12-24健康時報《喝湯養胃？白湯除外！》

③2018-05-15健康時報《小米粥未必養胃》

編輯：王真

審稿：魯洋

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